目指せ艶女~ミホとめぐる尾道・神戸~

尾道鍋研究会3月例会「淡雪鍋」

2013年03月29日

尾道鍋研究会3月例会のお題は「淡雪鍋」。

「淡雪鍋って、初めて」とおっしゃる会員さんも多く、楽しみ楽しみ♪



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お付き出しから、淡雪♡

柔らかく煮込まれた豚の角煮に、ふんわりと淡雪がかかっています。

乙な趣向ですねぇ~!



ホタルイカの酢味噌和えも美味♪





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そろそろ食べ納めかしら。

ぷりぷりの牡蠣も美味しくいただきました♪





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3月もすごいお酒が並びます。

越乃寒梅を筆頭に、日本酒、焼酎、ワイン、と多種多様♪





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お鍋の具材が、これまた豪華!

活き車海老に、牡蠣、タラの白子、貝柱!!



いいお出汁が出るでしょうね~♡





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淡雪鍋へのこだわりについて、前川大将から説明をいただきます。

通常卵白のみで作られる淡雪に、山芋が混ぜてあるそう。





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ベースのスープに、白味噌とミルクが合わせてあるそう。





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お鍋を作る前から、期待に胸が膨らみますね♪





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具材が煮えたところへ、淡雪をON!

あ~、美味しそう♡♡♡



「初めての美味しさ!」

「こりゃぁ、なんぼでもいけるわぁ!」

と、大好評♪



あれだけ大量にあったお酒類が、ほぼなくなったことからも

美味しさが伺えますよね(笑)





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雑炊も最高でした♪





次回は4月25日、レモン鍋。

今から楽しみ~♪





<尾道鍋研究会facebookページ>

https://www.facebook.com/onomichi.nabe





料理・仕出し 前川 (尾道市土堂 海岸通り)


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